تغییر الگوی مصرف روغن های گیاهی در هند
بازار روغن‌های گیاهی در هند در پی افزایش قیمت‌ها و تغییر الگوی مصرف دستخوش تحولات چشمگیری شده است. مصرف روغن پالم در این کشور طی ژانویه ۲۰۲۵ به ٧٠٠ هزار تن کاهش یافت که ۱۰ تا ۱۵ درصد کمتر از سطح معمول است. این افت شدید ناشی از افزایش چشمگیر قیمت‌ها بوده و مصرف‌کنندگان را به روغن سویا، آفتابگردان و تا حدی کلزا متمایل کرده است. در نتیجه، ذخایر روغن پالم هند تا پایان ژانویه به ۱.۳ تا ۱.۴ میلیون تن کاهش یافت که ٨٠٠ هزار تن کمتر از سال گذشته است.
از سوی دیگر، واردات روغن سویا و آفتابگردان در ژانویه به ٧٠٠-٨٠٠ هزار تن افزایش یافت که نشان‌دهنده رشد ۶۰ درصدی نسبت به سال قبل است. این تغییرات نشان‌دهنده کاهش رقابت‌پذیری روغن پالم به دلیل افزایش هزینه‌ها و افزایش ترجیح مصرف‌کنندگان به روغن‌های جایگزین است.
انتظار می‌رود تولید کلزا در هند طی سال ۲۰۲۵ با کاهش حدود ٦٠٠ هزار تنی نسبت به رکورد ۱۱.۲ میلیون تنی دو سال گذشته مواجه شود. با این حال، این کاهش تا حدی با سطح بالای ذخایر ورودی که حدود ۱.۴ میلیون تن برآورد شده است، جبران خواهد شد. افزایش تولید کلزا در سال‌های اخیر موجب افزایش ظرفیت فرآوری داخلی و کاهش وابستگی به واردات روغن‌های گیاهی شده است. در همین حال، روغن کلزا همچنان با قیمت بالاتر نسبت به روغن سویا و آفتابگردان معامله می‌شود و از مقبولیت گسترده در میان مصرف‌کنندگان برخوردار است.
کاهش عرضه جهانی روغن آفتابگردان و سویا احتمالاً منجر به افزایش فرآوری روغن کلزا در هند طی ماه‌های آینده خواهد شد. همچنین، افت شدید ذخایر روغن پالم در هند نشان می‌دهد که این کشور ممکن است به زودی واردات روغن پالم را افزایش دهد، اگرچه حاشیه سود منفی و کاهش ارزش روپیه، هزینه‌های واردات را تحت تأثیر قرار داده است.
در بالا روند تغييرات ميزان مصرف انواع روغن خام در هند را طى سه سال، بررسى ميكنيم.